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把子肉之所以在济南兴起,也有一个地域性的因素,“过去,济南大明湖、北园的蒲草长得特别好,到处都是。用蒲草把肉卷起来煮,肉很完整,而且带着蒲草的清香,老百姓自然喜欢。”

另一种说法则更具传奇色彩。相传,东汉末年,天下大乱。刘备、关羽、张飞三人彼此惺惺相惜,决定拜把子。张飞本是屠户,卖酒屠猪,兄弟三人喝完“拜把子”酒,就把猪肉、豆腐、鸡蛋等放在一个锅里煮。这种炖肉也被称为把子肉。后来,到隋朝时,鲁地的一位名厨,将把子肉的做法进行改良,精选带皮猪肉,放入坛子炖,并以秘制酱油调味,炖好的把子肉色泽鲜亮,入口醇香,深受老百姓的喜爱,并日渐在民间流传。

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济南超意兴快餐合作条件-

1.投,资者有12万元以上的投,资资金，具备相应的投,资能力和风险意识；费用包括：装修、广告标志、第/一个月的店铺租金、人力成本、原材料、设备、加盟费和保证金。

2.店面位于人/流量较大的地区，面积应大于20平方米；门头宽度、高度和深度应不小于3米；宽敞明亮，视野好。

3.年满18岁并具有民事行为能力的自然人或企业法人。

4.能够接受公司总部的统一管理模式，认同公司品牌的发展、管理理念。

5.有坚定负责的性格，有创业的决心，有良好的沟通和协调能力，有良好的个人声誉。

6.有良好的教育背景，有一定的管理经验，有品牌经营或代理经验的企业和个人优先考虑。

7.任何投,资都有风险。对投,资的风险和回报，必须有正确的认识和充分的心理准备。

8.根据公司要求，及时反馈当地市场信息，并配合超意兴总部开展相关调,查和推广工作。

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超意兴：把子肉

秘诀有二,一是真材实料不掺假,二是传统工艺做出肉的真香。”超意兴的副总张传斌介绍,超意兴一天要生产1万多斤把子肉,约5万块。按照济南人口约681万人来计算,每天约136个人中,就有一人在吃超意兴的把子肉。“炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力”。虽然是快餐,但超意兴做出了百年老店传承的风格——“肉是双汇、维尔康等大厂家统一供货,调料是来自德馨斋、李锦记,米都是东北大米。我们作为赠品的玉米粥,玉米来自河南,河南玉米喝起来最香。”

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